Cineville Cuisine #6: De All-American breakfast pancakes uit Kajillionaire

Zwendelaars Theresa en Robert uit Kajillionaire zijn in de opvoeding van hun dochter Old Dolio behoorlijk tekort geschoten: ze leidden haar op tot zakkenroller, hebben haar veel te weinig geknuffeld, deden niet aan Kerstmis en hebben nog nooit Amerikaanse pannekoekjes voor haar gebakken op de zondagochtend. NOG NOOIT! Vind je het gek dat Old Dolio niet zo lekker in haar vel zit. Ze weet gewoon niet hoe liefde proeft.

Pas als Old Dolio op een dag Melanie ontmoet, die haar de warmte wil geven die ze altijd tekort kwam, leert ze hoe het leven werkt. Dat je geld kan verdienen door te werken, bijvoorbeeld, en dat je niet alles wat je krijgt eerlijk met je ouders hoeft te delen. Dat een huis dat niet op een kantoor lijkt best wel chill is, en dat je een short stack of pancakes niet 's avonds eet, maar 's ochtends vroeg.

Wij hadden ook behoefte aan wat warmte in ons leven. Daarom maakten we op een koude zondagochtend het beste Amerikaanse ontbijt dat er bestaat.

Wat heb je nodig?
Voor 2 personen:

• 30 gr. boter, plus extra voor het bakken
• 225 gr. bloem
• 1 el bakpoeder
• 1 tl kristalsuiker
• snuf zout
• 2 eieren
• 300 ml melk (vervang eventueel door een deel karnemelk voor extra fluff!)
• ahornsiroop
• blauwe bessen of ontbijtspek (optioneel)

Hoe maak je het?

Zorg er eerst voor dat je huis gezellig is. Kaarsje aan, warme pantoffeltjes, een zondagochtendplaylist, geroezemoes van buren, huisgenoten of huisdieren op de achtergrond. Ga vervolgens in je kleurrijkste keukenschort voor het aanrecht staan en zeg: ‘Hè, fijn dit’.

Smelt de boter en laat even afkoelen. Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Voeg de eieren, melk en gesmolten boter toe en meng met een mixer of garde tot een glad beslag. Giet het beslag in een kan, dat is makkelijker bij het bakken zometeen.

Verhit een koekenpan op halfhoog vuur. Voeg wat boter toe, zet het vuur iets zachter en giet dan telkens een beetje beslag in de pan – idealiter worden je pancakes zo breed als je Cinevillepas. Wacht tot er belletjes en gaatjes ontstaan en de bovenkant droger wordt, draai ’m dan met een spatel om. Bak nu de andere zijde tot ook deze goudbruin is.

Stapel alle pancakes op elkaar en giet er veels te veel ahornsiroop over. Top eventueel af met uitgebakken ontbijtspek of blauwe bessen. Ga zitten, kijk er intens gelukkig bij en enjoy your All American Breakfast. You're a Kajillionaire!